В версии 8.3 уже заложен функционал, который преобразует строку любого формата в дату, но в 8.2 имеется ряд ограничений. В статье я приведу функцию для 1с 8.2, которая выполняет преобразование строки в дату и/или время

Функцию можно вызывать и в купе с методом АвтоПодборТекста. Она различает почти все возможные форматы записи даты и времени.